Tigelle light allo yogurt

 4/6 persone 

Ingredienti 

 430 g di farina, 

un po’ di farina per stendere le Tigelle

Una bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate

 250 g di yogurt bianco intero

40 ml acqua 

Olio evo

Sale q.b.

Procedimento 

1) Setacciate la farina insieme al lievito e impastatela con lo yogurt, l’acqua, due cucchiaini di sale e due di olio.

Lavorate l’impasto fino a quando non sarà omogeneo e lasciatelo riposare per 10 minuti coperto in modo tale che non si secchi.

2)  scaldate una padella e un getti leggermente con l’olio (potete anche non farlo basta tenere sotto controllo La fiamma 

3) riprendete l’impasto e dividetelo in 20 palline, mettete un po’ di farina sul tavolo da lavoro e spianate ogni pallina ad uno spessore di Mezzo centimetro e cuocete nella padella ben calda tre minuti per parte con un fuoco medio basso con il coperchio. 

 Quando saranno pronte avvolgetele in un panno per mantenerli caldi e poggiato in un cestino O in un piatto .

4) Farcite le ancora tiepide con prosciutto cotto o altri salumi oppure con bresaola e scaglie di grana e olive sono davvero ottime

 buon appetito